Nella linea del “Fresco”, il prodotto lavato viene successivamente selezionato e confezionato in base alle differenti dimensioni e calibri. Grazie ad un’efficiente processo nella filiera produttiva si riesce ad ottenere alti livelli di qualità e calibratura, in accordo con le richieste del cliente. Aureli fornisce le seguenti linee di prodotti per la “linea del fresco”: piccole carote in vassoio e carote in sacchetti.

La Carota Nera è una valida alternativa alla tradizionale carota arancione, proviene dalla stessa famiglia, ma possiede un maggior potere nutrizionale; essa è considerata dei più potenti ortaggi al mondo per i suoi benefici sulla salute dovuti agli alti livelli di antociani e di beta-carotene. Aureli presenta la Carota Nera in pratiche confezioni con differenti di differenti formati: busta da 1 kg, vendita al dettaglio, carote di calibro standard – vassoio da 450 g, per vinaigrette e cruditè, carote di piccolo calibro – in grossi contenitori alla rinfusa, per utilizzo ho.re.ca, carote di medio calibro.

Nella linea del “Fresco”, il prodotto lavato viene successivamente selezionato e confezionato in base alle differenti dimensioni e calibri. Grazie ad un’efficiente processo nella filiera produttiva si riesce ad ottenere alti livelli di qualità e calibratura, in accordo con le richieste del cliente. Aureli fornisce le seguenti linee di prodotti per la “linea del fresco”: piccole carote in vassoio e carote in sacchetti.

Nella linea del “Fresco”, il prodotto lavato viene successivamente selezionato e confezionato in base alle differenti dimensioni e calibri. Grazie ad un’efficiente processo nella filiera produttiva si riesce ad ottenere alti livelli di qualità e calibratura, in accordo con le richieste del cliente. Aureli fornisce le seguenti linee di prodotti per la “linea del fresco”: piccole carote in vassoio e carote in sacchetti.

Nella linea del “Fresco”, il prodotto lavato viene successivamente selezionato e confezionato in base alle differenti dimensioni e calibri. Grazie ad un’efficiente processo nella filiera produttiva si riesce ad ottenere alti livelli di qualità e calibratura, in accordo con le richieste del cliente. Aureli fornisce le seguenti linee di prodotti per la “linea del fresco”: piccole carote in vassoio e carote in sacchetti.

Aureli, oltre agli ortaggi confezionati per la GDO, fornisce carote fresche lavate per uso Industria (settore fresco, IV e V gamma) in svariate tipologie, confezionamenti e formati. In particolare: carote intere lavate, carotoni per industria, carote intere pelate, carote intere scollettate, carote tagliate in pezzi.

Le Baby Carrot sono il risultato del processo di trasformazione di particolari tipologie di carote che presentano caratteristiche organolettiche specifiche come, ad esempio, l'assenza o la scarsa consistenza del cilindro centrale legnoso. Inoltre sono molto ricche di Beta-Carotene. Esse vengono confezionate in vari calibri, in buste per alimenti di formato standard, o secondo le richieste del cliente.

Le fettuccine di carote sono costituite da sottili strisce di carote fresche (0,8-1 cm di larghezza e 25-30 cm di lunghezza); possono essere mangiate crude o bollite per pochi minuti e condite con olio d’oliva o spezie. Esse si collocano tra le julienne e le baby carrot: possono quindi essere utilizzate come insalata, ma anche come ingrediente per fare pasta a base di ortaggi o addirittura in un fantasioso mix con vari frutti.

Quando le carote sono affettate in strisce uniformi e sottili, della misura di un fiammifero sono chiamate Julienne. La lunghezza tipica del taglio Julienne è di circa 5 cm. Le carote Julienne Aureli sono fatte della stessa qualità dolce e saporita delle Baby Carrot e possono essere usate come guarnitura di pietanze o come insalata.