Food Solution

INDUSTRY  FOOD SOLUTION

I NOSTRI INGREDIENTI NATURALI - OUR PROCESSED VEGETABLES
ORTAGGI / INGREDIENTI
I nostri ortaggi raccolti freschi e trasformati in Ingredienti naturali, a residuo zero, biologici e baby food.
SUCCO NFC, PUREA, CONCENTRATO, AROMI,
FARINA, PELLET, SPRAY DRIED e PANATURE (novità)
HEALTH
Coltiviamo le migliori varietà di ortaggi per offrire Ingredienti ricchi in nutrienti con alte proprietà benefiche per la salute.
APPLICAZIONI
Innovativi e tradizionali campi di applicazione per realizzare prodotti ad alto valore aggiunto.
FOOD SOLUTION
Diamo soluzioni innovative alle Vostre esigenze di Produzione e Prodotto in maniera del tutto naturale.

Ingredienti Vegetali come validi Coloranti Naturali

I consumatori prestano attenzione all'etichetta dei prodotti e agli ingredienti che lo compongono. Preferiscono etichette brevi, con ingredienti naturali, chiari e comprensibili.L’uso dei coloranti artificiali è stato oggetto di studio da parte di EFSA a causa di alcuni effetti indesiderati sulla salute umana.In particolare i coloranti E104 (giallo crinolina), E110 (giallo arancio) ed E124 (rosso cocciniglia) vengono limitati e devono essere dichiarati sulle etichette. Semilavorati quali polveri, succhi concentrati e puree ricavati da ortaggi selezionati rappresentano una valida alternativa per avere un prodotto dall'etichetta ”pulita”:legalmente essi sono considerati ingredienti e non coloranti. Inoltre presentano alti livelli di polifenoli, carotenoidi e sali minerali con effetti benefici per la salute. Succhi concentrati, polveri e puree sono utilizzate tal quale per prodotti da forno, pasticceria, lattiero-casearie, bevande, e soft drink. Gli stessi ingredienti vengono forniti ad aziende che fanno lavorazioni successive per produrre coloranti ed aromi naturali.

Ingredienti Vegetali per applicazioni a ridotto impiego di zucchero 

I dolcificanti naturali sono di solito più salutari di quelli artificiali; se derivati da vegetali, essi costituiscono un prodotto a basso contenuto calorico, che in più fornisce fibre e sali minerali. Le puree di verdure sono ideali per applicazioni ad uso ridotto di zucchero e per alimenti ricchi di sostanze nutritive. Sono molte le varietà di ortaggi adatte ad essere trasformate in purea tra cui barbabietola da zucchero, patata dolce, carota, pastinaca o zucca: consigliamo di provare ad utilizzare alcune di queste puree naturali come edulcoranti per trovare un modo più sano per addolcire biscotti, torte e tutti i tuoi prodotti da forno tradizionali.

Ingredienti per il settore "Gluten-Free"

La celiachia è una intolleranza permanente al glutine, un complesso proteico formato da prolamina e glutammina, sostanze presenti in molti cereali. In generale i cibi più sicuri ed ammessi sono gli ortaggi e la frutta. In particolare tutti i vegetali sono naturalmente privi di glutine. Tutti gli ingredienti che Aureli ottiene dalla trasformazione di ortaggi freschi di raccolta sono quindi ammessi in una alimentazione senza glutine e particolarmente adatti per caratterizzare in colore, sapore e nutrienti prodotti da forno (pane, snack, biscotti, torte), pasta, gelati, dolci, bevande, caramelle, etc.

Fonte naturale di Nitrati per il Settore Carni  

I Nitrati sono naturalmente presenti nei vegetali e verdure a foglia quali lattuga, spinacio, cavolo riccio e sedano presentano le maggiori concentrazioni. Aureli seleziona attentamente la materia prima per produrre ingredienti (succhi, puree, succhi concentrati, polveri) di verdura da fornire ad aziende che a loro volta producono semilavorati che trovano applicazione nel settore carni.

Fonte naturale di nutrienti per alimenti funzionali, integratori alimentari.

Aureli seleziona attentamente la materia prima da trasformare in semilavorati destinati ad aziende che producono alimenti funzionali, integratori in capsule, compresse o preparati in polvere, gocce e sciroppi. Tutti questi alimenti sono destinati ad integrare la comune dieta costituendo una fonte concentrata di sostanze nutritive (polifenoli, carotenoidi, sali minerali, fibre, betaina).
 

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